天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】
天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】的做法说明
春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了， 自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。
有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】的做法与步骤
- 第1步.
把丝瓜削皮切块备用。
- 第2步.
虾米泡热水五分钟取出沥干备用。
- 第3步.
把鸡蛋加点料酒和盐打散，锅里热上1/4杯食油，把鸡蛋液慢慢地滴到热油里炸酥后沥干油备用。
- 第4步.
我也顺便做了点红葱头油和红葱酥。
- 第5步.
锅里热上一大勺食油把虾米爆香，
- 第6步.
加入丝瓜煸炒2-3分钟后加水煮滚，
- 第7步.
加盐调味再稍微煮至丝瓜变软即可。
- 第8步.
另取一只小锅煮滚半锅水把面线烫熟，面线很容易煮熟，煮的时间大约1-2分钟即可。
- 第9步.
捞出面线放到碗里，加上刚刚煮好的丝瓜汤。
- 第10步.
铺上蛋酥和一些葱头油和葱酥即可上桌。
