小时候老百姓平时吃的着的上档的糕点应该就是它了吧

小时候老百姓平时吃的着的上档的糕点应该就是它了吧的做法与步骤

1. 第1步.

   熟猪油如果是一直在冰箱里冷藏保存的话，要提前拿出来软化，软化方式和黄油一样，软化到用手轻轻一戳就塌陷的程度就可以。

   
2. 第2步.

   加入绵白糖和蜂蜜。

   
3. 第3步.

   慢慢调拌均匀，使三者完全融合在一起。

   
4. 第4步.

   鸡蛋提前放至常温，打散成蛋液，分多次加入猪油混合物中，方法和加入黄油中一样，要在每次都完全调拌均匀后在进行下一次的添加。

   
5. 第5步.

   调拌好并完全融合的混合物的状态为浓稠黏腻，微微淡黄色，纹路清晰。

   
6. 第6步.

   将两种粉、泡打粉、小苏打混合后过筛撒入猪油混合物中。

   
7. 第7步.

   慢慢将粉和猪油混合物充分混合并揉成团，不需要反复揉搓，拌至均匀并没有干粉即可。

   
8. 第8步.

   取一部分面，揉成大小均等的球状，个头和大汤圆差不多。（具体大小没有限制，随个人喜好而定） 将烤盘放入冰箱冷藏室，使面团充分松弛并定型。

   
9. 第9步.

   此时开始180度预热烤箱。 取出烤盘，面团变得微硬，趁此时用手掌根部一边旋转着碾，一边向下按，面团会自然出现裂纹。

   
10. 第10步.

    在表面均匀点缀上芝麻。（黑白芝麻随意）

    
11. 第11步.

    将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟定型后温度调制170度，继续烤15～18分钟左右，如果中途上色过快，需加盖锡纸或降低温度延长时间。

    
12. 第12步.

    刚烤好的桃酥微软，取出后5分钟左右即变酥脆。

    
13. 第13步.

    桃酥酥松脆，甜润可口，此纯素油制作的要香润，个人喜甜，糖量不算少，具体甜度还需随个人喜好适当增减糖量。