香辣允指蟹

香辣允指蟹的做法与步骤

1. 1.

   鲜活大闸蟹刷干净（贴别是它的大毛爪子），注意刷的时候当心手… 刷干净的蟹对切备用

2. 2.

   锅中油烧热，放入生姜，然后将蟹对切面放入锅中（目的是不散黄），小火烧两分钟

3. 3.

   黄酒沿着锅边撒一圈，酱油少许，一丢丢糖提味，辣椒酱一勺，翻炒一下，黄酒酱油煮开即可，加水不用没过螃蟹，等水烧开尝下味道，根据自己口味加盐

4. 第4步.

   盖锅盖小火煮10分钟，加香菜，翻炒下就可以出锅了

   
5. 第5步.

   装盘，待吃，吃得停不下来，