咖喱羊肉煲

咖喱羊肉煲的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净直接用清水和姜片炖汤30分钟，我买的是羊前腿肉，肉多骨头少。煮出来的汤待用。

   
2. 第2步.

   土豆削皮泡水待用，如果不泡一下水会氧化变红就不好吃。 热油锅把土豆下锅炒到五成熟就下白萝卜一起炒。如果比较干就要加点羊肉汤，一起炒到到七成熟就把羊肉下去一起炒，加鲍鱼汁下去和几勺羊肉汤，盖锅盖焖煮一下。 鲍鱼汁是要调鲜味的，必须加。

   
3. 第3步.

   土豆萝卜和羊肉焖有十分钟后就倒到砂锅里。 把几段大葱和姜片扁炒出香味放到砂锅里的羊肉上面，把羊肉汤倒进去盖锅盖焖十分钟就关火，让里面的沸腾继续煮就好。 这样一阵阵浓香的咖啡羊肉味已经扑鼻而来！

   
4. 第4步.

   咖喱在炒土豆白萝卜和羊肉时就同时扔下去炒，太干就加羊肉汤融化咖喱。

   
5. 第5步.

   掀起锅盖，那种味道极其像北方菜馆出来的，哈哈😄。汤汁也刚刚好，要根据情况不要太多汤汁或把煲煮干掉。这样捞饭 捞面非常好。

   
6. 第6步.

   芹菜也是很配味，中途我还加了一根芹菜在锅底煮，因为有白萝卜所以加芹菜配味。

   
7. 第7步.

   看看这锅，汤汁是不是刚刚好，肉也不老不软，老人孩子都咬得动。我喜欢扁香焖在里面的大葱配饭香😄