圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）

圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油切小块微波炉叮20秒左右软化～现在冬天冷的要死，室温软化是不可能的，建议用微波炉或隔热水加热1分钟。

   
2. 第2步.

   黄油中加糖和盐，中高速打发到发白膨胀，分次加入鸡蛋液混匀。如果泥萌家像我家一样室温很低，在0～1℃之间，泥萌可以准备一碗温热的水，如果黄油凝固了隔水再软化一下。

   
3. 第3步.

   黄油糊分成三份1：4：5 黄油糊比例详解：原味要用48克左右，抹茶味要用60克左右，可可味要用12克左右。 粉比例：特殊粉＋低筋面粉＝2倍黄油糊（有几克的出入不影响结果）

   
4. 第4步.

   混匀好的面团放保鲜膜上，包好，松弛30分钟。再擀开塑形。 厚度×宽×长 抹茶面片：0.8×6×12 杏仁味面片：0.8×4×12 可可味面片：1.2×1×12

   
5. 第5步.

   面片平放进冰箱里冷冻2小时。

   
6. 第6步.

   切成长条，叠在一起。中间用蛋液沾合。

   
7. 第7步.

   画了一张概念图。

   
8. 第8步.

   稍解冻后切合适厚度的片，165度中层上下火烘烤10分钟。

   
9. 第9步.

   晾凉后就变脆啦