6寸无糖蒸蛋糕（好吃不上火）
6寸无糖蒸蛋糕（好吃不上火）的做法说明
此蛋糕适合糖尿病孕妇及糖尿病人、老人及小孩，无糖又不上火，口感很嫩
6寸无糖蒸蛋糕（好吃不上火）的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶和油倒入无水无油的盆里，搅拌均匀后将蛋白黄分离，把蛋白放冰箱冷却，方便更好打发，蛋黄放进去，加4分之一的木糖醇，继续搅拌均匀。
- 第2步.
再加入低筋面粉，分2次放入，搅拌均匀
- 第3步.
将蛋白从冰箱拿出来，滴几滴醋（为了去腥味），用打蛋器打成大泡泡（按8字形）
- 第4步.
将木糖醇分3次放进蛋白中，依次打发成小泡泡、条纹、立勾即可
- 第5步.
将打好的蛋白分3次加入蛋黄面粉中，从下到上搅拌，不要画圆搅拌。
- 第6步.
放入6寸蛋糕盘中，在桌上震几次，震出蛋糕里面的小气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
- 第7步.
将水烧开放入蒸锅蒸50分钟，关火闷5分钟倒扣。
- 第8步.
出炉咯
小贴士
1、蛋白打发特别重要，打不好蛋糕不会蓬松，也很容易缩水，要细打。
2、蛋白里也可以加柠檬，反正是去腥的。
