东北大碴子粥
东北大碴子粥的做法说明
大碴子就是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。
东北大碴子粥的做法与步骤
- 第1步.
网购的东北大碴子，大碴子和红豆一共凑成一碗，喜欢红豆就多放些红豆。喜欢大碴子就多放些大碴子，比例随心调配，用量凑上一碗，这样方便计算用水量。
- 第2步.
做之前先把大碴子和红豆清洗干净，用水多冲两遍就好，冲去玉米上面残留的浮皮，不要用手搓，不然营养物质都洗没了。
- 第3步.
把清洗干净的红豆和大碴子放到电饭锅里。不用提前浸泡，加入6碗水，盖上盖子按煮粥键。时间到了，已经熟了，但是不够软糯，再继续按煮粥键煮一遍。也就是说按煮粥键两遍。你会得到一碗很黏稠软烂的东北大碴子粥。
- 第4步.
也可以用电高压锅煮。按煲汤键先煮30分钟，熟了再煮30分钟。同样很黏稠软烂。
- 第5步.
可直接食用，或加入一些白糖，蜂蜜搅拌均匀食用，都非常不错。
小贴士
总结:
就是不管用高压锅也好，电饭锅也好，都要反复压煮两遍。
如果喜欢汤多一点的，可以适当的多加一碗水。
除了添加红豆外，还可改成花生，红芸豆，白芸豆，豆角籽，花大豆，都行。
想多做点，就用稍大点的碗来衡量。
想少做点，就用小点的碗来衡量。
