港式香酥菠萝包（详细教程，新手必戳）
港式香酥菠萝包（详细教程，新手必戳）的做法说明
菠萝🍍面包和这个冬天很搭呢~
寒冷的清晨来个菠萝面包，配一杯热奶茶☕️。
金灿灿的菠萝酥皮，
散发着诱人的浓浓蛋香和奶香，让人垂涎，
一口咬下去，
当你的牙齿触碰到蓬松宣软的面包体的时候，
仿佛触碰到了云朵，
不知不觉竟然被吃进去了，再来一个吧，，，
心里劝着自己，
吃饱了才有力气减肥嘛😅😅
港式香酥菠萝包（详细教程，新手必戳）的做法与步骤
- 第1步.
面团搅打光滑，可以拉出手套膜，测下面温25℃（面温合适温度在22℃-28℃）。冬天的面温是很好操控的。
- 第2步.
保鲜膜包住，室温静置15min
- 第3步.
稍微变大一点点
- 第4步.
分割搓圆。
- 第5步.
37℃二次发酵两倍大
- 第6步.
静置面团的时候可以来制作酥皮。 黄油室温软化加盐和白糖拌匀，分次加入蛋黄
- 第7步.
搅打光滑
- 第8步.
加入面粉，搓成团后冷藏15min以上，稍微变硬方便塑型。
- 第9步.
分割4份每份约30g，擀扁。
- 第10步.
铺在发好的面团上。刷一层鸡蛋液，用牙签画网格。 上火190℃，下火170℃ 中层，15min。
小贴士
基本上都说清楚啦~如果再有想到的后续会继续补充。
