柠檬烤鲈鱼

柠檬烤鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜鲈鱼一条，3斤左右。清洗干净后，从中间划成两半，鱼身上划开，抹上盐，胡椒粉。如果对鱼的味道特别敏感，可以再加点料酒或者鱼露去腥。

   
2. 第2步.

   鱼身刷上橄榄油，烤箱200度，20分钟。

   
3. 第3步.

   一个柠檬，切成小块，放在鲈鱼边上，烤的时候，柠檬的香味和汁液会被鱼肉吸收。个人觉得柠檬直接放在鲈鱼上，出来的烤鱼味道偏酸，影响口感。

   
4. 第4步.

   20分钟后拿出，在鱼身上刷生抽，再次放入烤箱，200度5分钟上色。

   
5. 第5步.

   最后一分钟放入青椒（彩椒会更漂亮）和香菜。