普通面粉也能做出好吃的小面包

普通面粉也能做出好吃的小面包的做法说明

有一次做喜饼的时候不小心把西饼胚发酵过度，竟发现意外收获，竟然这么好吃，于是我调整了一下水量竟发现原来这样做面包，口感竟然一点也不输于面包粉做的面包，而且还省下了面包粉的钱$_$哈哈😄于是乎从此我就经常做啦，经常做厨友友们的菜谱，咱多少也要表示一下是吧，于是乎今天就拿出来分享给大家一起试试吧！不喜欢的亲们请绕行，绕行哈！祝大家都能够成功噢

普通面粉也能做出好吃的小面包的食材和调料

普通面粉	350克
鸡蛋	2个
糖	50克
玉米油	40克
牛奶	100～110克
耐高糖酵母	冬天7克夏天5克
蜂蜜水	适量

普通面粉也能做出好吃的小面包的做法与步骤

第1步.
除蜂蜜水外其他材料全部放入面包机桶内，开启揉面模式30分钟。不用出膜也可以，放入烤箱中上层，下层放一盆热水，开启烤箱发酵功能下管40度醒发两倍到三倍大。
第2步.
醒发好的图片，一看就是发好了。
第3步.
面团取出排气，分割成12个均匀大小的面团，滚圆，我好像分割不均匀，手残党，嘿嘿懒得用秤了，盖保鲜膜静置醒发15分钟。
第4步.
15分钟后面团滚成圆形或者整成你想要的形状，放入烤箱中上层，下层放一盆热水
第5步.
发酵面团两倍大。
第6步.
这是醒发好的面团。
第7步.
180度预热烤箱5分钟，放入中下层烤制，上下管180度，14分钟左右.切记不要小火慢烤，因为这样面包里的水分都蒸发没了，最后却烤成了一个硬疙瘩，根据自家烤箱脾气调整烤制时间和温度，上色后及时加盖锡纸以免上色过重。(温馨提示:其实只要这款面包上色到颜色金黄的时候，面包也差不多熟了)出炉后立刻刷上一层1:1的蜂蜜水提亮。
第8步.
再来一张，装保鲜袋回温在吃口感最佳。