牛肉饭
牛肉饭的做法说明
因为这段时间一个人吃饭，正好这段时间又闹猪瘟，就买了牛肉片做了这个饭，所以就有了这个菜谱了，味道真心棒。我只做了一人食份的，特别适合一个人在家的时候，又不知道吃什么的时候吃。
我们这边的牛肉卷要30多一斤，但是因为我是一个人吃，就只买了10块钱的，我是买的回民的牛肉，但是做出来也不少，你如果喜欢多多的肉，可以多买一些哈。
牛肉饭的食材和调料
| 吃火锅的牛肉卷 | 10元 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 西兰花-我爱吃菜 买了一个 拍照只有3朵 | 可放可不放 |
| 胡萝卜 | 一个最小的 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 砂糖 | 我用的砂糖 可换冰糖或绵白糖 |
| 黄油 | 可不放 这是我的喜好而已 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将西兰花用盐水泡20分钟后切成小朵 只用几朵即可 清水煮熟 煮的时候滴几滴油 剩下的西兰花可以清炒
- 第2步.
胡萝卜切几片就可以 稍微煮一下断生 剩下的我直接塞嘴里了
- 第3步.
洋葱切条
- 第4步.
这是买的牛肉片
- 第5步.
小锅放水烧开之后把牛肉片扔进去 看到变色马上捞出 不能多煮哈
- 第6步.
另起一个小锅 放清水 放入洋葱丝 放少许料酒 一小小撮盐 就大拇指和食指捏那么一丢丢 再放些白砂糖 白砂糖是盐的三倍左右
- 第7步.
洋葱丝煮软就可以了 关火 捞出洋葱丝 把洋葱丝和煮洋葱丝的水分开
- 8.
所有的东西准备好了就可以开始下面操作了
- 第9步.
起锅 放入少量油 放煮好的洋葱丝 翻炒几下
- 第10步.
翻炒几下之后倒入煮好的牛肉卷 依自己口味放入适量盐 少量耗油 少量生抽翻炒
- 第11步.
放入煮洋葱丝的水 炖煮 这个时候放入适当酱油 加上色用的老抽
- 第12步.
开大火收汁 收到只有少量适合大米浇汤即可 这步进行的时候尝下味道 觉得淡就再放些盐 我口味淡 所以后面就没放
- 第13步.
大米盛到碗里压一下 放几粒黑芝麻点缀
- 第14步.
最后摆盘 结束 开吃
- 第15步.
多出来的西兰花被我清炒了
小贴士
第一次发菜单 有点啰嗦 不知道到有没有表达清楚 如果大家有啥不明白的 可以再问我哈
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