小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】
小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法说明
“Twinkle twinkle little star🌟”
甜美的圣诞季，要来点特别的～
就 摘下小星星送给你吧！
方子量：215x89x62mm鹿背蛋糕模一条
小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
·准备原材料 ·烤箱预热180度 ·磅蛋糕模具涂黄油撒粉冷藏备用
- 第2步.
将黄油、白巧克力、蜂蜜放入容器中，用热水隔水融化，温度保持在40度左右
- 第3步.
将砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
- 第4步.
将蛋黄加入融化的黄油巧克力中，搅拌均匀
- 第5步.
加入1/2分量的蛋白霜，用手持蛋抽拌匀
- 第6步.
将低筋面粉、杏仁粉和抹茶粉混合过筛入白巧克力糊，用刮刀切拌+翻拌至无干粉
- 第7步.
加入剩余1/2的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
倒入模具中抹平，放入事先预热好的烤箱
- 第9步.
175度/30min 烤好后立即取出，放在凉架上晾凉
- 第10步.
将以上步骤中的白巧克力替换成黑巧、抹茶粉替换成可可粉，得到黑巧克力蛋糕一块
- 第11步.
将抹茶&黑巧蛋糕分别切1cm左右厚片，用小号的饼干切模在蛋糕片正中间取出星状芯
- 第12步.
两种口味交换一下
- 第13步.
就得到了抹茶心的巧克力蛋糕，以及巧克力心的抹茶蛋糕 可以说是非常圣诞咯～
