粉红小猪包
粉红小猪包的做法说明
粉嘟嘟的小猪是不是很可爱，这个方子可以做14个
粉红小猪包的做法与步骤
- 第1步.
水，糖粉，酵母1分钟37度速度1将酵母激活，放入面粉，红曲，油，盐，30秒速度1-6混合。颜色如图，浅浅的红即可。如果觉得颜色浅，可以在这个步骤加红曲粉，再混合一次
- 第2步.
揉面键2分钟。面团的分成40克一个的剂子。大概可以做14个，多余的面团放在边上备用。如果做馒头直接搓圆即可。包馅的看下面的步骤。
- 第3步.
每个剂子用手捏大，或者用擀面杖辅助，要点是擀面皮不要太用劲，也不要擀太薄。新手包少量的馅。将面皮用包子或者饺子手法包住馅，收口捏紧。
- 第4步.
滚圆。
- 第5步.
随时用大碗罩住防面团干裂。不要用保鲜膜盖，会把面团粘住。
- 第6步.
取10克多余的面团加入竹炭粉揉成黑色面团备用。这一步也可省略，用黑芝麻，藜麦代替做小猪眼睛👀。
- 第7步.
取多余面团，大概1.4克，搓成如图两头尖的形状
- 第8步.
用切刀切开
- 第9步.
整成小猪🐷耳朵
- 第10步.
另取面团大约1克，滚成圆柱体
- 第11步.
放在小猪鼻子处，用筷子尖撮两个洞。
- 第12步.
最后用一丢丢面团搓细，卷起来做猪尾巴
- 第13步.
用水沾一下，贴在小猪屁股处
- 第14步.
每个面团都垫油纸防粘连。
- 第15步.
将耳朵，眼睛，猪鼻子，猪尾巴用一点点水沾湿了贴在小猪身上。
- 第16步.
放入蒸锅，看，一群粉红小猪来袭
- 第17步.
两层14个
- 第18步.
盖上盖子放温暖处发酵至面团外表光滑，面团看似蓬松状。烤箱发酵大约40度20分钟。
- 第19步.
主锅加入400克水，25分钟/V/速度小勺
- 第20步.
粉红芋泥小猪猪出锅
