家常版糖醋排骨
家常版糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净焯水，待用。
- 第2步.
热锅冷油下姜片煎一会，放入焯好水的排骨炒至表面有金黄色
- 第3步.
炒透排骨后，加入料酒、老抽、生抽和一点盐继续翻炒一两分钟。
- 第4步.
炒透后加水与排骨平齐大火煮至沸腾转小火慢慢炖一个小时到一个半小时。
- 第5步.
带排骨炖烂后开大火把汤收到比图中还少的量后，根据自己口味加糖和醋，关火后撒入葱花翻匀，盛出即可。
- 第6步.
完成
小贴士
1、有时间的话排骨可以浸泡至冷水中二十分钟到半个小时将血水去掉。
2、盐加少量即可，不然最后糖醋味吃不来。加多了也影响口味
3、最后根据自己口味再加糖和醋。
