金钱小面包
金钱小面包的做法说明
我今天做的这款mini面包，宝宝真的是一口一个，吃的那叫一个爽呢！
牛奶，鸡蛋加面粉，我们自己做来的面包不仅健康，味道可真不比买来的差呢，甚至比买来的都好吃。
金钱小面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
牛奶和全蛋液依次倒入面包桶中 tips：先放液体食材，全蛋液就是鸡蛋打散开，取20g蛋液即可
- 第3步.
细砂糖和盐对角倒入面包桶中
- 第4步.
再依次倒入奶粉、高筋面粉，将酵母埋入面粉中
- 第5步.
面包桶放入面包机中，启动和面功能，和面10min tips：没有面包机的话，这4步骤大家可以手揉面团代替哦
- 第6步.
和好的面团再加3g无盐黄油，继续和面15~20min tips：给宝宝食用，大家尽量选用无盐动物性黄油
- 第7步.
整成面团，放入稍微大一些容器里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来面团的2倍大
- 第8步.
发酵2倍大的状态
- 第9步.
手指沾面粉，在面团上轻轻戳一个小洞，不回弹不塌陷 tips：此时的发酵状态最好了
- 第10步.
发好的面团手压排气后，取6g小剂子，并滚圆
- 第11步.
8寸披萨盘刷一层玉米油
- 第12步.
放入所有滚圆的小剂子
- 第13步.
放入烤箱中层，底部放一烤盘或者一碗温水，开启烤箱的发酵功能，进行二次发酵，发酵至原来小剂子的两倍大即可 tips：如果你家烤箱没有发酵功能，那就将烤箱的上下管调至37度左右即可
- 第14步.
取出发酵好的小剂子后，烤箱170度开始进行预热 二次发酵好的状态，此时小剂子基本已经铺满整个披萨盘了
- 第15步.
放入预热好的烤箱中，上下管170度，烤15min tips：烤至面包表面上色一些即可，根据自家烤箱的温度作适当的调整，如果上色严重时，在最后几分钟时，面包表面可以盖一张锡纸哦
- 第16步.
10g细砂糖倒入5g开水中，搅拌调成糖水 tips：此步骤可省略哦
- 第17步.
将糖水刷在刚出炉的面包上 tips：此步骤可省略哦
- 第18步.
光看图，有没有很馋人呢？
- 第19步.
成品图
- 第20步.
细节图
小贴士
1.表面装饰糖水可以不刷的哦，那样子宝宝摄入的糖量就很少了。
2.发面是个梗，所以妈妈们一定要发好面哦。
