绿豆酥饼

绿豆酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   绿豆浸泡2个小时左右，加适量水放入高压锅压熟，取出放入料理机打成糊，把绿豆糊倒入锅里（不粘锅的锅）翻炒同时加入糖和黄油

   
2. 第2步.

   把水分炒干即可，如上图，放一旁冷却备用

   
3. 第3步.

   接下来制作油皮，面粉、猪油、砂糖、温水全部混合一起揉至表面光滑即可，用保鲜膜包住放一旁醒30分钟左右

   
4. 第4步.

   接着制作酥油，低筋面粉和猪油混合在一起，揉至表面光滑无颗粒，放一旁醒30分钟

   
5. 第5步.

   绿豆馅分成30个。30分钟后把油皮和酥油也分成30个

   
6. 第6步.

   把醒好的油皮裹住酥油，用手搓圆后压扁，然后用面擀上下两边压扁，由上往下卷起，再用面擀压扁，由上往下卷起（如下图）保鲜膜盖住醒15～20分钟左右

   
7. 第7步.

   卷好的小面团

   
8. 第8步.

   小面团醒完后压扁，放入绿豆馅，像包包子一样把口慢慢收好，然后在整成自己喜欢的形状即可。放入烤箱中层，上下火170，25分钟左右