小鱼干贝辣酱

小鱼干贝辣酱的做法与步骤

1. 第1步.

   小鱼干，干贝，蛤蜊，虾皮浸泡约10分钟

   
2. 第2步.

   浸泡期间将生姜去皮剁成沫，大蒜切成沫

   
3. 第3步.

   蛤蜊需要去掉内脏，多次冲洗直到没有泥沙。小鱼干去头，去内脏，一撕2瓣。干贝撕碎，虾皮在烤箱，或者锅内炒干一下。

   
4. 第4步.

   锅内放入比炒菜多的油，放入姜蒜沫炒香。

   
5. 第5步.

   依次放入小鱼干，蛤蜊，干贝翻炒。然后放入虾皮继续翻炒，直到没有水分。

   
6. 第6步.

   放入豆瓣酱，辣椒，料酒，蚝油，生抽，咕嘟咕嘟的熬。

   
7. 第7步.

   放入糖（我放的红糖）调味，最后撒入花生碎出锅。