「西柚酸甜玛德琳」
「西柚酸甜玛德琳」的做法说明
一款用小清新的红西柚烤制的贝壳蛋糕。酸甜馥郁，清香扑鼻。
「西柚酸甜玛德琳」的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入糖，用搅拌器搅拌至发白，不打发。
- 第2步.
柚子皮用盐搓洗去蜡。 用剖丝器刮下适量皮屑，与10g左右的糖拌匀腌制。 柚子果肉榨汁，与刨好的柚子皮屑一同加入鸡蛋液内。
- 第3步.
加入过筛的面粉，搅拌均匀。
- 第4步.
分多次加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 第5步.
倒入裱花袋，冰箱冷藏1个小时。
- 第6步.
模具用刷子抹油、撒上干粉。抖落多余的干粉。
- 第7步.
由裱花袋向模具内挤入面糊。
- 第8步.
烤箱中层，上下火180度。 或上火190度，下火170度。 烤15分钟左右。
- 第9步.
成品。 酸甜可口、奶味浓郁。
