老婆饼(冬瓜糖)
老婆饼(冬瓜糖)的食材和调料
| 水皮 | |
| 中粉 | 300克 |
| 低粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 72克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酥心 | |
| 中粉 | 200克 |
| 酥油 | 110克 |
| 馅 | |
| 糖 | 360克 |
| 三洋糕粉 | 120克 |
| 椰丝（熟） | 120克 |
| 芝麻（熟） | 60克 |
| 冬瓜糖 | 80克 |
| 色拉油 | 76克 |
| 水 | 100克 |
老婆饼(冬瓜糖)的做法与步骤
- 第1步.
把水皮的所有材料混合在一起，黄油是隔水融化的
- 第2步.
搅拌均匀，活成光滑的面团，包上保鲜膜
- 第3步.
把酥心的材料搓匀就行了
- 第4步.
椰丝要用熟的，我放烤箱里烤了一下，烤成黄色就行了，要看着点，别糊了实际颜色要比图片深一点，图片有点失真哈😄
- 第5步.
冬瓜糖是从某宝买的，又把它剁碎了
- 第6步.
把馅的所有材料混合拌匀，然后均匀的分成27份
- 第7步.
将水皮和酥心各分成27份
- 第8步.
水皮包入酥心，擀开
- 第9步.
卷起来，再擀开卷起
- 第10步.
然后擀成圆形包上馅
- 第11步.
按扁，刷两遍蛋液，划三刀
- 第12步.
撒上黑芝麻
- 第13步.
烤箱预热，上下火180 度，大约20分钟左右，每个烤箱不一祥，20分钟左右的时候注意看着点，上色了就差不多了
- 第14步.
好吃的老婆饼出炉了，老妈爱吃，孩子爱吃，老公爱吃，自己爱吃👄
小贴士
酥油我一般都是买点肥肉自己炼出油，就是五花肉上的肥肉
