简单易做的葡萄干发糕
简单易做的葡萄干发糕的做法说明
发糕算得上糕点中使用食材最平常，做法最简单的一款了。香甜松软，好消化，老少皆宜食用。
简单易做的葡萄干发糕的做法与步骤
- 第1步.
称重备好食材
- 第2步.
将水倒入大碗，加入酵母、白糖搅匀化开，葡萄干清洗
- 第3步.
面粉、糯米粉混合过筛入水中，搅拌成糊状
- 第4步.
取2/3葡萄干，1/2蔓越莓干放入面糊中，搅拌
- 第5步.
搅拌成厚厚的面糊，挑起来能挂成柱的样子就好
- 第6步.
模具内壁刷油
- 第7步.
面糊倒入模具6分满，刷平表面
- 第8步.
放入余下的葡萄干、蔓越莓干装饰
- 第9步.
放蒸锅里醒发1小时，糕体明显长高，能看到细密气泡
- 第10步.
开火上汽后中火蒸20分钟左右，焖2分钟
- 第11步.
取出脱模，松软香甜，一时吃不完用保鲜袋装好密封，冰箱冷冻，要吃时取出无需解冻直接回锅蒸软就可以
小贴士
Tips:
❀ 想要颜色再多彩点，可以再加入小枣、枸杞等
❀ 醒发的时候要注意观察，发过了蒸好会有酸味
❀ 加水量根据自家面粉和糯米粉的吸水性适当增减
❀ 喜欢甜食，可增加糖量，但水要稍稍减少
