酸辣凉白菜
酸辣凉白菜的做法说明
小时候，豫东农村过年，每家每户必做一道招待亲戚朋友的素菜，就是这个酸辣爽口的凉白菜，你想不想动手一试？
酸辣凉白菜的做法与步骤
- 第1步.
大白菜，绿叶的更爽口哦
- 第2步.
油爆调味料
- 第3步.
葱姜切丝，蒜切片
- 第4步.
白菜帮斜刀切片
- 第5步.
白菜叶撕大片
- 第6步.
这一步很关键，没来得及拍照，说明步骤: 1汤锅烧开水，白菜帮和叶分别淖水捞出备用； 2炒锅烧热放食用凉油，待油热至5成~6成时，先放入调料翻几秒再放葱姜蒜翻炒出香味，马上浇入尚热的白菜上。
- 第7步.
待油凉后加入适量食盐和白醋调匀即可，随吃随装盘，依个人口味酌加香油。
小贴士
1，油爆调料后要马上浇到尚热的白菜上，这步很重要哦；
2，我没放干辣椒，如果你喜欢辣可以酌量添加爆香。
3，调料不能过爆至糊，记住记住哦！
