皮薄如纸全烫面韭菜饼
皮薄如纸全烫面韭菜饼的做法说明
“全烫面韭菜饼，皮薄如蚕翼，柔软的可以跳舞，关键还不露馅，此种方法做出的饼放凉了也不硬，完胜传统的韭菜盒子。用电饼铛会方便操作，用饼锅也是可以的，翻面的注意不要戳破皮，因为皮实在是好薄啊，皮薄馅大好吃的太满足了！”
皮薄如纸全烫面韭菜饼的做法与步骤
- 第1步.
300克面粉里放入2克盐拌匀
- 第2步.
用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状， 加入20克的植物油
- 第3步.
拌匀后和成光滑的面团盖保鲜膜一边醒20分钟左右
- 第4步.
韭菜洗净切成颗粒
- 第5步.
鸡蛋打散，炒锅炒成颗粒状
- 第6步.
粉丝用开水泡软控干水后切几刀成段
- 第7步.
将处理好的材料放入容器，放上一把虾皮， 加入30克的橄榄油机胡椒粉，最后加入适量的盐调匀即可
- 第8步.
案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑
- 第9步.
搓成长条切成10个小剂子
- 第10步.
搓成长条切成10个小剂子
- 第11步.
成表皮是光滑的小面团
- 第12步.
用擀面杖擀成薄薄的圆皮放上调好的馅
- 第13步.
用包包子的方法拿上摺，收口捏紧， 收口朝下，轻轻地由中间向边上按压，翻过来同样手法按压，使馅分布的均匀还不露馅
- 第14步.
电饼铛预热后刷油，将饼胚放入盖上盖
- 第15步.
一分钟后翻面，烙至两面金黄结嘎巴即可
- 第16步.
成品
