【影片】照烧牛小排丼配温泉蛋 【老娘的草根饭堂】
【影片】照烧牛小排丼配温泉蛋 【老娘的草根饭堂】的做法说明
这个是下班好煮意
半小时出菜！
牛小排油脂丰富
加上温泉蛋跟照烧汁，简直是完美的晚餐！
影片： https://youtu.be/_hJtOypbPHU
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【影片】照烧牛小排丼配温泉蛋 【老娘的草根饭堂】的食材和调料
| #温泉蛋 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水（煮沸） | 1L |
| 水（冷水）300ml | |
| #照烧牛小排丼 | |
| 牛小排 | 1块 |
| 盐 | 1小匙 |
| 黑椒粉 | 1小匙 |
| 葱（不嗜可略） | 2棵 |
| #照烧汁 | |
| 酱油 | 50ml |
| 味醂 | 50ml |
| 料酒 | 50ml |
| 糖 | 25g |
| 生粉 | 2小匙 |
【影片】照烧牛小排丼配温泉蛋 【老娘的草根饭堂】的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋要先浸暖水一回(10分钟左右) 水1L煮至大沸，加入冷水、蛋，加盖关火8分钟
- 第2步.
之后捞出来浸冷水备用
- 第3步.
照烧汁所有材料拌匀
- 第4步.
下锅以中小火煮至糖融及想要的稠度备用
- 第5步.
牛小排洗净抹干，洒上盐及黑椒
- 第6步.
烧热锅，下油(油可以多下一点)
- 第7步.
大火下牛小排先煎4分钟，再翻转煎2分钟
- 第8步.
起锅后先让牛小排休息5分钟，即可切片
- 第9步.
铺上装好白饭的丼碗，上面加上温泉蛋
- 第10步.
淋上照烧汁
- 第11步.
按嗜好加上葱丝即成
