入门版家常芋头花肉
入门版家常芋头花肉的食材和调料
| 花肉一条 | |
| 芋头两个 |
入门版家常芋头花肉的做法与步骤
- 第1步.
芋头切块备用(芋头对半切开再切大概一厘米厚)
- 第2步.
花肉焯水一两分钟吧，然后把猪皮上的毛处理干净
- 第3步.
花肉焯水时准备拍一块姜
- 第4步.
花肉处理完，切成大片，(其实如果怕腻的话可以切得更薄的片)，放锅里慢火煎出猪油
- 第5步.
煎到微黄，锅里的油也明显多了
- 第6步.
放姜，放料油，改大火翻炒，此步骤主要是去肉鯹味
- 第7步.
然后把芋头倒锅里，倒入水
- 第8步.
放调料，黄糖(拇指大小)，豆瓣酱一汤勺，蠔油一茶匙(没有可以不放)，少许盐
- 第9步.
全部翻炒均匀，盖上锅盖，改中火，焖煮十到十五分钟
- 第10步.
煮至芋头熟透就可以关火上盘了
- 第11步.
入门版芋头花肉完成！
小贴士
因为我个人也比较懒，所以本该炒糖色，用一块黄片糖代替了
