玉米面萝卜馅素蒸饺
玉米面萝卜馅素蒸饺的食材和调料
| 玉米面 | 250克 |
| 普通面粉 | 500克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 酵母 | 7克 |
| 白糖 | 20克 |
| 南瓜 | 150克 |
| 温水 | 420克 |
| 大萝卜 | 一个（小的话就2个） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 粉条 | 适量（用的时候提前用开水泡5小时） |
| 虾皮 | 300克（也可以多放） |
| 牛油 | 150克（萝卜是馋菜需要油，也可以不放） |
| 葱，姜 | 多放一些提味的，根据个人口味也可以少放 |
| 盐，味精，鸡精，色拉油，耗油，生抽 | 适量 |
玉米面萝卜馅素蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
大萝卜，胡萝卜叉成丝，用开水烫熟稍微剁一剁不要剁太碎，泡好的粉条切成一厘米的小段，虾皮洗干净，牛油剁碎，葱姜剁碎。加入所有的调味料调味，口感要稍微重一些，太淡了不好吃
- 第2步.
南瓜切片入微波炉四分钟，放入料理机打成汁，南瓜汁+温水共420克和面，面和好之后用个干净的袋子扣上，袋子里面要有空隙，下面不要漏气，否则影响发酵效果
- 第3步.
20分钟后发酵完成，在袋子外面就能看到面已经比刚和好的时候大
- 第4步.
把面揉一揉排气，下50克一个的剂子，皮不要擀的太薄，包入馅料
- 第5步.
包好后醒15分钟，因为面发好后又揉了回去，要有二次发酵的过程。锅里做水，放入饺子。水开后十分钟闭火就OK了
- 第6步.
装盘就好了
小贴士
用南瓜汁和面颜色好看，而且口感好不粗糙，萝卜馅是馋菜适量放一些动物油起到提味的作用
