月饼皮用料和好后醒3个小时以上， 分成每个10克面团。
板栗仁蒸熟后用筛子过滤， 加入油和糖和成团 ， 分成每个15克。
烤箱预热200℃20分钟， 月饼喷一层水， 烘烤5分钟定型， 刷两层蛋黄水再烘烤十分钟上色。
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