烤兔

烤兔的做法与步骤

1. 1.

   1、姜蒜切片，葱切段，兔子洗净用厨房纸吸干水份切花刀。

2. 2.

   2、兔子用高度白酒涂抹均匀，适当按摩，加入盐、鸡精、切好的葱姜蒜、老抽、生抽、十三香、白胡椒继续按摩，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时入味。

3. 3.

   捞出葱姜蒜，将码料均匀涂抹到兔子每个角落，刷上玉米油，兔腿用锡箔纸包住，烤箱预热后200度上下火烤40分钟，20分钟翻面再次刷油，最后十分钟加入孜然粉，。

4. 4.

   3、沾料：海椒面、花椒面、盐、味精搅拌均匀，兔子沾着吃。（兔子本身有味道，沾料里面可以不用再加盐和味精）