糖醋地瓜条
糖醋地瓜条的做法说明
天冷了，我们这里地瓜都下来了。今天在店里尝到一道菜，糖醋地瓜条，回家琢磨了一下，很简单味道也好吃，俩儿子特别喜欢吃，现在分享给大家。图片都是手机随手拍的，大家凑合看一下。
糖醋地瓜条的做法与步骤
- 第1步.
地瓜刮皮，切细条。
- 第2步.
面粉加蛋清调成稠一点的面糊。地瓜条挂糊。
- 第3步.
油温四成热我就开始放了，炸到金黄色捞出控油。
- 第4步.
蕃茄酱加白糖，我是家常做法，加了一点水，搅拌均匀，放用。
- 第5步.
锅里留底油，放入酱汁炒至冒泡，倒入炸好的地瓜条翻炒。
- 第6步.
再翻炒，至均匀。
- 第7步.
出锅，撒芝麻。
- 第8步.
我一般不爱钩淀粉，大家随意即可。
- 第9步.
外焦里嫩，趁热吃。
小贴士
很简单的家常菜，随意发挥自己的想象力吧。
面糊记得稠一点，地瓜切的不要太粗，因为不好炸熟。关于糖和醋的用量，大家根据自己的口味就可。我做的时候也没去称重，就告诉大家一个大概。
