紫薯南瓜双色发糕
紫薯南瓜双色发糕的做法说明
女儿喜欢色彩鲜亮的早餐，发糕的层数做的多一些，孩子可以一层一层吃，玩中享受美食。
紫薯南瓜双色发糕的做法与步骤
- 第1步.
用温水调酵母水，分别用蒸好的紫薯和南瓜压成紫薯泥，和南瓜泥； 加面粉揉成紫薯面和南瓜面； 发酵30分钟。
- 第2步.
紫薯面和南瓜面分别揪成小面团，擀面杖擀成圆形。 在活底模具上刷一层黄油，防粘 底层放紫薯面，在一层南瓜面，交替叠上去，我这一共9层。
- 第3步.
二次发酵30分钟
- 第4步.
发酵后比之前大一倍
- 第5步.
二次发酵后，在表面可以摆一些坚果或果干做装饰。
- 第6步.
冷水入锅蒸50分钟后，晾凉脱模即可。
- 第7步.
切块摆盘
- 第8步.
搭配红枣枸杞小米粥和水煮蛋，暖暖的早餐，很不错的选择。
小贴士
1、蒸南瓜泥时最好附上盖子，以免进水过多，揉的时候水分份太多，一直加粉，影响口感。
2、天冷，我是用烤箱150℃，预热5分钟后关火，利用烤箱的温度发酵，效果很好。
