榄菜肉末四季豆（博多新记改良版）

榄菜肉末四季豆（博多新记改良版）的做法与步骤

1. 第1步.

   刀豆切丁。一定要切得短！太长容易粘牙，影响口感。 肉末用了现成的猪肉馅，3肥7瘦。 香料准备：青椒切丝，洋葱切丁，大蒜切丁，干辣椒剪碎。

   
2. 第2步.

   油滑锅，倒肉，翻炒出猪油，盛出肉末，油留在锅内。

   
3. 第3步.

   油温7成热，倒入香料们，炒香。加入半瓷勺豆瓣酱，1/4瓷勺老干妈，炒出红油。

   
4. 第4步.

   倒入四季豆，大火爆炒，炒熟。倒入耗油1/4瓷勺，料酒1瓷勺，酱油半瓷勺，糖3勺，榄菜2瓷勺，炒匀。

   
5. 第5步.

   倒入肉末，翻炒，出锅。