洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺
洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁成末。
- 第2步.
葱切末
- 第3步.
香菇洗干净后冷水泡软
- 第4步.
蒜头剁成末，香菇切成丁，锅里加适量油中火炒香
- 第5步.
芹菜切碎
- 第6步.
洋葱切碎
- 第7步.
所有食材全部放在大碗里
- 第8步.
加入酱油、盐、胡椒粉、芝麻油，用筷子充分搅拌，搅得越充分越好。
- 第9步.
面粉加一小勺盐，开水和冷水混合成差不多50度的水，慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，这时手光、盆光、面光，盖上盖子醒二十分钟
- 第10步.
撒一点面粉在案板上防粘，把面团搓成长条，揪出一个个大小差不多的小剂子，稍微用手搓圆，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间后的圆形面片
- 第11步.
看，四周薄中间厚
- 第12步.
舀一勺肉馅，先捏住中间，再从两边往外捏出褶子，当当，捏了一个迷你饺子
- 第13步.
全部捏好后放到蒸盘上摆好，上面放个三脚架可以再放多一盘，锅里烧开水后放入饺子蒸二十分钟
- 第14步.
时间到了之后关火焖个两分钟左右，先打开一条缝，让外面的冷空气和里面的蒸汽慢慢融合之后再打开，以免饺子回缩太厉害
- 第15步.
蒸好的饺子趁热吃
- 第16步.
可以蘸陈醋，咬一口，饺子皮弹性十足，肉馅鲜香可口，太满足了
- 第17步.
吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来蒸
- 第18步.
吃过自己擀的饺子皮后表示再也不想去外面买饺子皮了
小贴士
1，调料根据自己的喜好适当增减
2，搅拌肉馅的时候往一个方向至上劲，吃起来的口感会更好
3，揉面的时候揉久一点饺子皮更筋道
4，蒸不完的饺子放在盘子里进冰箱冷冻，待冻好了后装进袋子里再放进冷冻室
