烤大蒜百里香菌菇玉米粥
烤大蒜百里香菌菇玉米粥的做法说明
*食谱为俩人份
烤大蒜百里香菌菇玉米粥的食材和调料
| ·烤菌菇· | |
| 混合菌菇 | 300克左右 |
| 百里香 | 4株+ 少量叶子 |
| 大蒜，切碎 | 3瓣 |
| 盐 | 一撮 |
| 现磨黑胡椒 | 看心情 |
| 橄榄油 | 2tbsp |
| 红酒醋 | 1/2tbsp |
| ·玉米粥· | |
| polenta或是任何你喜欢粗细程度的corn meal（玉米渣） | 1/2杯 |
| 黄油 | 1tbsp |
| Parmesan芝士，磨屑 | 60克 |
烤大蒜百里香菌菇玉米粥的做法与步骤
- 1.
·烤菌菇· ｛start} 烤箱预热325F；菌菇切半厘米厚度左右长条，和橄榄油、大蒜碎混合均匀；撒盐、黑胡椒；烤盘上均匀铺开；送入烤箱准备玉米粥部分；
- 2.
·玉米粥· ｛start｝ 取只可以进烤箱的小锅，烧开2又1/4杯水；调至中大火；放入黄油和一撮盐，搅拌至融化；
- 3.
倒入polenta，边倒边不停搅拌，至再次煮开；盖上锅盖，放入烤箱和菌菇一起继续烤25-30分钟；
- 4.
将烤箱调到最高温，留菌菇在烤箱，拿出polenta，灶台开小火；倒入大部分parmesan，搅拌至粘稠完全融化（留下部分做装饰）；撒适当黑胡椒调味 ｛finish｝
- 5.
·烤菌菇· 去除菌菇，趁热淋上红酒醋，拌均；撒黑胡椒调味 ｛finish｝
- 6.
·组装· 碗底放玉米粥和烤菌菇，撒parmesan碎和百里香叶子，完成！
小贴士
1）我用了鲜香菇和泡好的牛肝菌、鸡纵菌和茶树菇，泡好的菌菇烤过后格外香，建议你也试试！
2）家属147F、一小时的低温水煮蛋也被我拿来用了，口感特别搭
