红烧马鞍桥
红烧马鞍桥的做法说明
红烧马鞍桥
红烧马鞍桥是传统的地方名菜，属于苏菜。鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
中文名称
红烧马鞍桥
分类
江苏菜
特点
金黄色，味浓香
调料
味精
红烧马鞍桥的做法与步骤
- 第1步.
1、黄鳝去头尾，剞上相等的刀距切成段。 2、黄鳝，兰片，香菇加入料酒，老抽窜水。 3、炒白糖加水熬好备用。 5、净锅放油炒小料姜蒜，耗油炒香再倒入糖水，黄鳝，兰片，香菇。 6、调味:鸡精，味精，白糖，香油，老抽，陈醋加点芡粉收汁即可。
- 第2步.
无
