不苦的蜂蜜柚子茶
不苦的蜂蜜柚子茶的做法说明
第一次做蜂蜜柚子茶，效果不错，来记录一下。如果第二次还做，会来完善食谱。
第二次成功，这次有了新的经验记录下来。
1.柚子如果放的时间长了，柚子皮比较好处理，但是果肉上的筋很难去掉。保险起见我扔掉了这部分。
2. 柚子肉焯水一遍不够。对比第一次，第二次做的时候，柚子肉过了两遍水，最终熬的时候糖水不苦了。
3.做好之后可以直接装罐，天气冷，凉的快，会粘在锅上，很难处理。
不苦的蜂蜜柚子茶的做法与步骤
- 1.
盐洗柚子，搓掉表皮的果蜡。
- 2.
剥开柚子，处理柚子皮，尽可能去掉白瓤。处理好的柚子皮切丝，泡盐水30分钟以上，可以的话1-2小时。时间短可以用热水泡。
- 3.
锅中放水和剥好的柚子果肉，放少许盐，大火烧开，去苦味。最好2遍。
- 第4步.
另烧一锅水，锅中放盐，下柚子皮焯水 。 注：柚子皮焯水2-3次，每次焯水捞出来，需要用水冲洗，再进行第二次焯水。最后一次焯水，锅中不要放盐，时间久一点。尝下水没苦味即可。 捞出柚子皮，冲洗，备用。
- 第5步.
锅中放水，放入冰糖。待冰糖融化，放入柚子皮和果肉，烧到收汁为止，期间需要适时搅拌。 PS：我收汁之后，又翻炒了几下，让食物更干一点，闻到了一股香味，（微博上有个用户说是烤地瓜的香味）就关火了。
- 第6步.
将煮好的柚子酱放凉，装入密封罐，倒入蜂蜜，搅拌。 注：蜂蜜的量我放的和柚子酱1:1。
小贴士
1.建议不要选口味过重的蜂蜜，我是心血来潮，忽然想做，就在小超市随便买的，味道有点重。
2. 倒入蜂蜜搅拌好后，做好密封一段时间，比如一个晚上，让他们充分融合。
3 .需要说明的是，我在第一次熬煮过程中，尝过一口汁，冰糖水，是苦的。我推测可能后期收干了汁，苦味消失了。
