【韩国🇰🇷美食】韩式BBQ牛仔骨
【韩国🇰🇷美食】韩式BBQ牛仔骨的做法说明
菜谱来自米一餐厅Danji的大厨Hooni Kim，当然，不是当面请教，而是在网上跟教程做的，其实并不难，结果非常赞~在纽约的好处是调料齐全，Hmart什么都有，有些调料国内大概不太好搞定，我会在备注里写写替代
【韩国🇰🇷美食】韩式BBQ牛仔骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，梨子削皮后切片，放入料理机中；生姜和大蒜适量，切片后一并放入料理机。
- 第2步.
加入适量糖，盐，生抽酱油，味淋（如果想要颜色较深可适量补充老抽）
- 第3步.
料理机搅拌均匀，成酱汁状态，就是上图啦，这就是韩式BBQ酱汁
- 第4步.
肉肉洗干净后过滤水分，加入酱汁，使其充分浸泡入味，放置2、3个小时，或者更长
- 第5步.
锅中烧油，加入肉肉（是的，我穷，没买死贵的牛仔骨，用了牛肉片替代），两面翻转直至酱汁差不多都收干
- 第6步.
装盘，撒上葱花，大功告成
小贴士
1.味淋是日韩料理中常用的调味料，类似于甜味的料酒，如果在中国买不到，可以使用常用的米酒加入砂糖，比例大约适3：1，搅拌均匀后用来料理。
2.韩国梨似乎比中国常见的梨大点并且水分更少，如果买不到的话就用中国梨替代吧。
