懒人专用超省时面包机粗粮馒头
懒人专用超省时面包机粗粮馒头的做法与步骤
- 1.
首先 请一定按顺序放料 对就是上面那个顺序 稍微解释一下放料 水 35度最好 大冬天可能开水也没关系 夏天别太热了 一般的方子 水和粉比例是1:2 但是不同类型粗粮吸水量不一样 例如薏米淮山粉130克水差不多 黑豆黑芝麻得150克水 这个自己把握 这个方子是三个人一顿的量 总共放300克面粉 如果放粗粮 粗粮粉不要超过总粉量的1/3 例如 总共300克粉 最多就放100克粗粮 200克面粉 如果受不了粗粮口味 粗粮减量 面粉加量 保持总量300克即可 酵母一般3-5克 但是称不准 随便放吧 别的还可以加糖加酸奶 加了酸奶就要减水 好的正式开始了 以最高粗粮含量的粗粮馒头为例
- 第2步.
130克水丢进面包机 200克面粉丢进面包机 100克粗粮粉丢进面包机 酵母铺满表面
- 第3步.
开机选择自动揉面 玩一玩手机
- 第4步.
面团快好的时候 去洗蒸笼 纱布 然后将蒸笼烧开水 盖上盖子保留热气 关火 记住是快好的时候！不然水就凉了
- 第5步.
蒸笼架拿过来 倒点面粉进大保鲜袋 手上伸进去多沾点 防粘手(不慎倒多了下次还能用) 从面包机把面团直接揪成一个个馒头 放蒸笼架上
- 第6步.
将蒸笼架放回蒸笼 等待发酵半小时 (特别适宜冬天发酵!!!) 可以去玩手机了
- 第7步.
回来定时蒸15分钟 完成✅ 非常简单 纯操作时间只有准备工具称量和把面团分成馒头的时间 肯定不超过十分钟 整个过程一个小时搞定 并且有50分钟都可以做家务(玩手机)等待 至于好不好吃 我都吃粗粮馒头了还关心它好不好吃？
- 第8步.
还可以的吧
- 第9步.
之前做的是薏米粉粗粮的 后来做了黑豆黑芝麻版本 水145克 粗粮粉50克 面粉250克
