南方家常炒年糕
南方家常炒年糕的做法说明
发现网上搜到的大多是韩国辣炒年糕，但不喜欢韩式辣酱的味道。一直很想念家乡水磨年糕，当做主食超好吃的哦～
南方家常炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材: 年糕切片，食材切片或条，配菜可根据个人喜好添加。
- 第2步.
年糕焯水，变软后捞出过冷水。因为年糕直接炒太硬也易粘锅，焯水可以使年糕口感变软，同时减少翻炒时间避免粘锅，过冷水是为了避免年糕粘在一起
- 第3步.
腊肠用油煸出油脂和香味
- 第4步.
加入香菇、肉片、娃娃菜等配菜炒至九成熟，其中娃娃菜因为易熟可以晚些放噢
- 第5步.
加入年糕炒匀，配菜炒熟后，加少许盐巴和酱油调味
