香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋的做法说明

跟暖暖一起去买菜，她说要吃鹌鹑蛋，就买了一些回来。此款卤蛋全程没有放一滴水，用了一整瓶的啤酒卤。很香，舔盘的节奏哈！你试试。
暖暖说就叫香小蛋吧！还叫爸爸嘴下留情，留几个给她明天早上下面条吃。哈哈。

第1步.
用一勺盐把鹌鹑蛋一个个洗干净-，鹌鹑蛋上真的会有鸟shi,哦！冲洗干净后冷水下锅煮三分钟左右。
第2步.
用一个有盖子的容器把鹌鹑蛋放进去，上下振动两分钟，然后这个蛋就神好剥。这个剥蛋方法是小时候妈妈过年做三鲜的时候会放鹌鹑蛋，妈妈煮好后就用两个盆盖起来来回振动，然后拿给我剥，真的很好剥了。不信你们试试看哈！神方法，从此爱上鹌鹑蛋。
第3步.
用我的这个方法每一颗都是完整的，剥好冲洗干净后放入锅中
第4步.
倒入一罐啤酒、八角、香叶、生姜、冰糖、老抽、生抽、蚝油，豆瓣酱、十三香好吃的秘籍是豆瓣酱跟十三香，我觉得一定要加。
第5步.
大火烧开转小火，一个小时左右收汁。