色香味俱全的东北溜肉段
色香味俱全的东北溜肉段的做法与步骤
- 第1步.
挑取新鲜猪肉（肥瘦相间的五花肉最正宗，个人喜欢用里脊，不腻又好切）🍖 肉切块（一定要是类似正方形的小块，不要长条，不然变成糖醋里脊了）
- 第2步.
切好的肉加盐、料酒腌制10分钟，加入淀粉，清水，抓成糊状🍘 黄瓜🥒🥕切块、也可加切块的青椒
- 第3步.
热油，带糊的肉块入油炸，表面变微黄后捞出（最喜欢吃刚炸出来的哈哈，香香嫩嫩的） 调料：🥣蒜末、葱末、细姜末少许、生抽两勺，粗半勺、糖一勺、水少许、（醋一定要少，不要做成糖醋里脊了，这是东北溜肉段是否正宗的关键）
- 第4步.
少许油，小火，调料倒入熬10秒左右倒入炸好的肉段，胡萝卜🥕黄瓜🥒炒到肉上色即可
