风味人间：我家“回锅肉”这样做，好吃又过瘾，做法还简单，真香

风味人间：我家“回锅肉”这样做，好吃又过瘾，做法还简单，真香的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步： 准备一块猪瘦肉（最好是带皮五花肉），半个青辣椒，准备好待用。

   
2. 第2步.

   第二步： 猪瘦肉煮熟（葱姜 八角 花椒 盐 料酒）然后切片（如图），青辣椒切成大块，大葱切成大块。

   
3. 第3步.

   第三步： 平底锅烧热，将猪瘦肉片下锅煎制3分钟（如图）。

   
4. 第4步.

   第四步： 葱花爆锅依次炒香料汁（郫县豆瓣酱+料酒+味极鲜+白糖）肉片 辣椒块 大葱块，翻炒均匀（如图）。

   
5. 第5步.

   第五步： 装盘，这样一道家庭版回锅肉就做好了，没有过多的调料，还不失回锅肉的本味，有时间你也试一下吧……