啤酒鸡翅
啤酒鸡翅的做法说明
夏天家里囤的啤酒一直到冬天都没喝完，消耗啤酒全靠做菜，用啤酒代替水做出来的鸡翅相当入味～
啤酒鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗干净并放入冷水，同时加入若干姜片，开中火焯水。
- 第2步.
准备姜片，八角茴香，干辣椒和啤酒（百威味道凶一点也比较入味，口味清淡亲可以用青岛或者三得利，如果有口味更重的亲，黑啤也是可以的）。
- 第3步.
放入少许油，暴香老姜八角茴香干辣椒。
- 第4步.
将焯过水的鸡翅放入不粘锅，皮朝下，煎至金黄。
- 第5步.
差不多了以后翻面。
- 第6步.
倒入生抽和老抽，快速翻炒（这里建议开小火）。
- 第7步.
差不多上色后倒入一听啤酒，稍微翻炒一下。
- 第8步.
加入冰糖，翻炒至融化。
- 第9步.
中小火炖15分钟后，开盖大火收汁（收汁的时候翻炒鸡翅让浓油赤酱来的更猛烈些）。
- 第10步.
完成（这次照片完全没有用Foodie润过色）。
小贴士
1.这道菜做出来有点微辣，不太能吃辣的可以不加辣椒或者适当减量；
2.因为酱油本身就很咸，所以不用另外放盐，放一些冰糖就可以了。
