五香条
五香条的做法说明
五香条是福建闽南特色的一道菜，也是我一直想学做的，之前跟同学老婆学做过，这次自己独立操作，感觉还不错
五香条的食材和调料
| 前腿肉（我用的都是瘦肉，下次可以试用内腰条） | 1500克 |
| 胡萝卜 | 1根（约125g） |
| 芋头 | 1个（约345g） |
| 马蹄 | 净重500g |
| 新鲜蒜（只用头尾不用） | 166g |
| 新鲜葱（只用头尾不用） | 146g |
| 红薯粉 | 80g |
| 盐 | 15g |
| 扁鱼粉 | 1勺半 |
| 五香粉 | 1包 |
| 生粉 | 37g |
| 白糖 | 200g |
| 金兰酱油 | 1勺 |
| 调和油，麻油 | 适量 |
| 豆皮 | 几张吧 |
| 鸡精 | 28g |
五香条的做法与步骤
- 第1步.
我直接拿去加工刨丝
- 第2步.
胡芦卜刨丝
- 第3步.
芋头刨丝
- 第4步.
马蹄切碎
- 第5步.
葱切细
- 第6步.
蒜切细
- 第7步.
然后把食材全部倒进一个大盆里，先搅匀，再加入白糖、鸡精、盐、红薯粉、生粉、扁鱼粉、五香粉、酱油、调和油，芝麻油，然后全部搅匀即可
- 第8步.
最后成品 头次包的，也还不错
小贴士
1.扁鱼要先炸后搅粉
2.豆皮要选淡味的，炸出来皮脆，不好包就是了
3.味道根据自己的口味，调好后，先包一小条试炸吃，觉得口味不适调到合口，就可以开包啦
