西红柿鸡蛋汤面
西红柿鸡蛋汤面的做法说明
从小我就爱吃西红柿鸡蛋面，尤其爱吃奶奶做的，这也是唯一的一道奶奶手把手亲传给我的做法，每每做这碗面给自己吃的时候，都是对奶奶满满的思念。
西红柿鸡蛋汤面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料西红柿去皮，葱切成葱花，鸡蛋一个。
- 第2步.
将西红柿切成小块儿，鸡蛋中放入一克盐打散备用。
- 第3步.
锅中放少许底油。
- 第4步.
油温6成热下入葱花爆香。
- 第5步.
放入西红柿小火慢炒出红色的汤汁。
- 第6步.
放入一大碗，约500毫升的水，再放入一个大料，盖盖大火烧开。
- 第7步.
水开后下入龙须面。
- 第8步.
煮面时放入一勺生抽，两克食盐调味。
- 第9步.
面条八分熟的时候将之前打好的鸡蛋液均匀的撒入锅中。
- 第10步.
鸡蛋熟后即可关火，再放入少许的香油即可。
小贴士
1、如果是夏天的西红柿，在炒的时候就汤汁浓郁，那就可以不用放生抽调色了。
2、如果你也爱吃咸鸭蛋，那就可以像我一样煮面的时候放入一个包好的咸鸭蛋，加加热。
