棒球(鹌鹑蛋烧猪尾巴)
棒球(鹌鹑蛋烧猪尾巴)的做法与步骤
- 第1步.
准备一根黑猪尾，洗净。八角，姜片，香叶。
- 第2步.
猪尾切成段。
- 第3步.
加入姜片、葱段、黄酒、八角，猪尾焯水
- 第4步.
锅里加油，将煮熟的鹌鹑蛋煎制表面金黄。
- 第5步.
煎好的鹌鹑蛋起锅备用
- 第6步.
热油锅里加入猪尾(加入几块排骨，增加动物油)，煎一会后，加入两块冰糖小火炒糖色。
- 第7步.
加一勺老抽
- 第8步.
猪尾中加入葱、姜片、八角、黄酒、开水煮
- 第9步.
一小时后加入煎好的鹌鹑蛋，加入少许盐、生抽，收汁
- 第10步.
起锅，撒上葱花。
