木耳鸡丝杂粮粥
木耳鸡丝杂粮粥的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
冰凉凉的冬天里，要是能喝上一碗清爽又暖和和的米粥，简直要幸福到爆炸了！但是光是给宝宝喝白米粥，营养密度跟不上。
今天我在粥里搭配的食材很适合冬天来吃。木耳润肺，吃起来也不会燥热，卷心菜和胡萝卜提供香甜的味道，然后把鸡肉细细的碾压成丝茸，宝宝抿一抿就能吃进肚了，不用担心咀嚼能力不够嚼不烂。
木耳鸡丝杂粮粥的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：木耳4朵，胡萝卜20克、卷心菜1片、鸡肉20克、白藜麦8克、小米15克、宝宝粥米20克，虾皮粉适量。
- 第2步.
将木耳提前泡发后切碎。
- 第3步.
将鸡肉切成小块。
- 第4步.
将鸡肉放入锅中，加入凉水，将鸡肉焯一下。
- 第5步.
一般焯到这样肉泛白没有红色血丝的状态就可以啦~
- 第6步.
把鸡肉放入大碗中，用擀面杖压成细细的鸡丝。
- 第7步.
锅中烧开水，把卷心菜放入开水中焯一下，捞出放凉后切碎。
- 第8步.
将胡萝卜切碎。
- 第9步.
将小米和宝宝粥米一起用清水浸泡一下。
- 第10步.
藜麦提前浸泡好。
- 第11步.
把粥米、小米和藜麦一起放入锅中，加入清水，把粥煮开后转小火先把粥煮好。
- 第12步.
煮熟的藜麦会发出白色的小芽，并且变成透明状态。
- 第13步.
将木耳碎加入粥里，一起加入胡萝卜稍微煮一会。
- 第14步.
加入鸡肉丝。
- 第15步.
加上1小勺虾皮粉作为调味，还能提提鲜味。
- 第16步.
临出锅加上卷心菜。
- 第17步.
再煮2分钟就可以出锅啦~
- 第18步.
因为我们这里连下了两天雪，气温又降低了5度，每天出门都要包裹得严严实实，一回到家，就想喝碗热乎乎的米粥。所以，连做了两天软软香香又鲜美的暖粥，正适合冬季降温给宝宝来上一碗~
小贴士
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
tips：卷心菜不要煮的时间太久，要不然会损失营养，而且容易变黄，颜色就不鲜亮了。
tips：作为营养价值超全面的一种食材，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素都高于普通食物，而且是唯一 一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物。
tips：之前用手一点点撕鸡丝简直累惨了！所以我想了个方法能够快速把鸡肉压丝，这样肉丝也比较软烂一些。
tips：我用的是鸡腿肉，去除了鸡皮和油脂部分。最好不要用鸡胸肉来做，因为鸡胸肉的口感比起鸡腿肉可能会有一点点柴。
