【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法说明
蛋作为家常食材，做法丰富多样，今天宋妈为大家带来一道三色蛋，用生鸡蛋、皮蛋和咸蛋混合蒸熟，放凉，切成任意形状，成品颜色分明，口感Q弹，咸鲜适口，搭配蘸汁，就是一道高颜值的餐前冷菜。
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 咸蛋 | 2个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 米酒 | 10毫升 |
| 香醋 | 30毫升 |
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法与步骤
- 第1步.
把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；
- 第2步.
把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；
- 第3步.
找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；
- 第4步.
在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；
- 第5步.
最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。
