【春姑寻味】风味豆腐棍炖酱肉（超简单）

【春姑寻味】风味豆腐棍炖酱肉（超简单）的做法说明

最好吃的饭是什么？是妈妈做的饭，这就是最好的人间风味。

第1步.
皖南豆腐棍，农户自制，无添加。因为是第二天早晨吃，所以提前一晚泡上，只需水龙头下简单冲洗，泡入水中。一定放上足够的水。
第2步.
经过一晚的浸泡，豆腐棍舒展开来，变得柔韧有弹性，层层分明。浸泡豆腐棍的水面会析出油脂，这是因为制作豆腐棍选用了优质大豆，大豆本身富含油脂。因为浸泡之前豆腐棍已经清洗，浸泡的水分就无需倒掉，一会炖菜放入即可，原汤炖原菜最佳。
第3步.
豆腐棍喜油，选取富含油脂的酱五花肉，最佳。
第4步.
皖南酱肉，切薄片，备用。
第5步.
葱姜辣椒，备用。豆腐棍切小段。
第6步.
锅内放入少量花生油，葱姜辣椒爆锅出香味，放入豆腐棍和酱肉快速翻炒几下，倒入浸泡豆腐棍的水，放半汤匙酱肉，开始盖锅盖炖菜。炖至15-20分钟，放入准备好的白菜，炖2-3分钟后，出锅前加入香菜，装盘即可。
第7步.
装盘。
第8步.
正宗食材，简单烹饪。
第9步.
酱肉香而不腻，豆腐棍柔软弹性十足，搭配满分。