自制鱼丸

自制鱼丸的做法与步骤

1. 1.

   刮鱼肉，买鱼的时候就跟老板说让他把鱼头鱼刺剃掉，剩下鱼身回来自己再收拾下。 同时切点葱花两片姜，开水泡一下，晾凉。

2. 2.

   把刮好的鱼肉放到搅拌机，把葱姜水倒入一些，这样鱼肉好搅拌，而且可以适当去腥。 多搅拌一会，直到鱼呈胶状就可以了

3. 3.

   呈出，放入淀粉，胡椒粉，料酒，用筷子按一个方向搅拌上劲，然后摔打

4. 4.

   锅中水烧开，虎口挤出，下锅，飘起来的程度就好了，吃不了冷冻。