思乡牌红烧肉干豆角～
思乡牌红烧肉干豆角～的做法说明
今天下雪了，看着一片白皑皑想起了家乡的冬季，总是那么冷，妈妈总爱在冬天做干豆角。今天我也来试试～
思乡牌红烧肉干豆角～的做法与步骤
- 第1步.
准备五花肉，带皮
- 第2步.
烧开后倒入五花肉，放姜片，一点料酒，焯水3分钟，取出冲水把血沫洗掉，沥干水分备盘。
- 第3步.
提前泡一个小时（温水冷水均可）太长就随意剪断一些。
- 第4步.
准备冰糖、姜片、八角、香叶、桂皮、浓汤宝半个。
- 第5步.
热锅，倒入油，放冰糖，中小火化开冰糖，不要用大火，容易掌握不好火候发苦。
- 第6步.
冰糖起泡泡可以下五花肉了
- 第7步.
颜色很好看吧？
- 第8步.
放生抽、老抽（调色）、香叶、姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒 颜色就会深很多
- 第9步.
加入烧开的热水，盖过肉多一些 盖上盖住，调小火/中火，中间打开盖子翻动几次
- 第10步.
干豆角泡好后多洗几次，放入锅中，放浓汤宝半个。 如果水少了，继续放热水。 盖上盖子，中小火20分钟。
- 第11步.
最后一步，尝咸淡，淡的话少量盐。 大火收汁。
- 第12步.
漂亮白色盘子，摆盘。至少一碗米饭的食欲。
小贴士
很简单的菜肴，没啥小贴士，干豆角有点难熟，可以加长泡豆角的时间，或者最后多煮一会儿。
