三步烙饼

三步烙饼

西九龙重饭组LinSir

三步烙饼的做法说明

无论是中式鸡蛋灌饼，烤鸭面皮，异域的中东卡巴，墨西哥卷，都离不开一张面饼作为美食的基础。
面饼基础，配搭各种菜式

三步烙饼的食材和调料

面粉	克

三步烙饼的做法与步骤

第1步.
调和面粉：中筋面粉+温水搅拌，黏度：目视差不多冰淇淋融化状态。
第2步.
完成后密封，放置发酵半小时以上。
第3步.
烙饼：少量油润锅，倒入面粉液体，平摊，成型时翻面。中小火烘烤5分钟，双面微黄为佳。
第4步.
出锅

小贴士

1.调和面粉时，可以加少量盐和花椒粉，味道更丰富。

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